Čaje

Čaj patrí medzi veľmi obľúbené nápoje súčasnosti. Obvykle, je čaj pripravovaný lúhovaním lístkov rastliny čajovníka v horúcej vode. Názov čaj sa taktiež používa pre samotné lístky.
Viac o čaji
O pôvode čaju koluje viacero bájí. Jedna z nich hovorí, že na jednej z ciest čínskeho cisára Šen-nunga približne pred 5 000 rokmi, mu do kotlíka pri varení vody padli listy čajovníka. Iná báj hovorí, že skúšal lekárske účinky čajovníka.

Podľa stupňa oxidácie rozlišujeme tieto základné skupiny čaju – biely čaj, zelený čaj, oolong, čierny čaj a pu-erh. Kým pre väčšine čajov platí – čím čerstvejší, tým lepší – tak pu-erh sa necháva „odležať“ aj niekoľko rokov, dokonca desiatok rokov.